北イタリアの家庭料理と、自然派ワインだけ。
夫婦ふたりがやる、11席の小さな店。
ジョルダーノは北イタリア生まれ。家族の食卓で、毎晩のように手打ちパスタとワインが並ぶ家で育ちました。
妙子さんはイタリアで20年以上、ワインの世界に身を置いてきたソムリエ。小さなワイナリーを訪ね歩き、つくり手の顔が見えるワインだけを選んできました。
ふたりが出会い、上田で店を開いたのは2025年の秋。「日本でも、北イタリアの家庭の夜を、そのままお出ししたい」——その願いだけで、ここを始めました。
11席だけの小さな店ですが、そのぶん、ひとりひとりに目が届きます。今夜、私たちの食卓に、ようこそ。
運ばれてくるお皿のひとつひとつに、Taeko が物語を添えてくれます。 この料理が、どの州の、どんな家の食卓で食べられてきたか。村の人たちが、どんな気持ちで一口を運んでいたのか。
自分では行けない、北イタリアの小さな村の夜が、ここではテーブルの上にひらいています。
料理と、ワインと、物語。
三つが合わさって、はじめて Da Giogio の一夜になります。
北イタリアの家庭で受け継がれてきた手打ちパスタ。化学調味料は、使いません。
素材と手のしごとで、味を立てます。
イタリア20年のソムリエが選ぶ自然派ワイン。それぞれの一本に、つくり手の顔と、その土地の物語が宿っています。料理に合わせた一杯が、お皿を何倍にも豊かにしてくれます。
カウンター5席、テーブル6席。Giorgio の手元が見える距離で、妙子さんとワインの話ができる距離で。小さな店だからこそ、ひとりひとりに目が届きます。
11席だけの店です。少し早めにご予約いただくと、確実です。ネット予約（AutoReserve）、またはお電話で承ります。
上田駅から徒歩 約8分／
近隣に有料パーキングあり
〒386-0012 長野県 上田市 中央 3-10-10
| Dinner | 月・水・木・金・土 18:00 - 22:30（L.O.） |
|---|---|
| Lunch | 土・日 12:00 - 14:00 ※ 前日までのご予約制 |
| Closed | Tuesday（火曜定休） |
| Seats | カウンター 5 ／ テーブル 6 ＝ 11席 |
| Cards | カード・電子マネー 利用可 |
その日のパスタ、開けた一本、店内のひととき。@dagiogio0404 で、毎日の小さな夜をお届けしています。
